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开心果酱做法,吃不腻!
来源:乐鱼信息部 时间:2022.04.26 点击:138次

含开心果酱的做法。

开心果冰淇淋(包括开心果酱

步骤1

开心果加20克糖,搅拌机打碎,加入糖浆、黄油、65克开水,用搅拌机搅拌两次,磨至细腻光滑。

开心果冰淇淋(包括开心果酱)

步骤2

开心果泥罐,是开心果酱,成品有200克。

开心果酱

开心果冰淇淋(包括开心果酱)

步骤3

鸡蛋从蛋黄中分离出来,在蛋黄中加入50克糖,送走,然后加入开心果酱,然后继续送走2分钟。将蛋黄糊放入锅中,用小火加热,边加热边搅拌,保持流动顺畅,不粘锅底,颜色变深。

快乐果冰淇淋(包括开心果酱)

步骤4

加热好的开心果蛋黄糊取出冷却,另外打发淡奶油,淡奶油加25克糖至9分,具体打发方法可以看到我的另一个食谱朗姆酒冰淇淋,然后取部分奶油加入蛋黄糊搅拌均匀,然后将蛋黄糊倒入剩余奶油搅拌均匀。

开心果冰淇淋(包括开心果酱)

开心果酱

步骤5

放入容器中,盖上保鲜膜,冰箱冷冻5-6小时。

开心果冰淇淋(包括开心果酱)

步骤6

可以拿出来吃。

含有开心果酱的烹饪技巧。



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