汪洋的团餐计划

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由于疫情期间巨大的市场空间和稳定的表现,团餐行业近年来受到资本关注的焦点。 不少团餐服务、团餐供应链或团餐配套服务公司相继获得风险投资。

但团体餐饮作为低端劳动密集型行业,在经营管理方面尚不规范,导致团体餐饮企业上市遇冷,没有收入。 股份转让系统(简称“全国股转系统”,俗称“新三板”)挂牌。

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毕竟合规管理仍然是未来。 据团餐了解,多家头部团餐企业已经开始实施合规改革。 可以预见,未来五年内,大白学院将在内地或香港联交所上市。

团体餐饮企业上市之路是什么? 本文带你一探究竟。

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餐饮公司在证券交易所很难找到

在海外,团餐企业上市早已不是什么新鲜事。 然而,在我国内地三大证券交易所(上海证券交易所、深圳证券交易所以及刚刚成立的北京证券交易所)和香港证券交易所,还没有团餐企业,只有少数上市公司涉足。从事少量团餐业务。

一直处于艰难转型中的中科云网络(原名“湘鄂情”,股票代码:)一度将期望寄托在团餐业务上。 然而,团餐业务的疲软表现让中科云网络失去了耐心。 下半年,主营业务从餐饮转向网络游戏推广运营。

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作为餐饮行业的细分赛道,团体餐饮企业难以在证券交易所上市的原因其实与餐饮企业类似。 主要原因如下:

一是财务基础薄弱,表现为财务体系混乱,收入核查困难,成本录入不规范,发票纳税不规范,现金收支较大;

二是餐饮企业供应商比较分散,导致采购不规范、发票和单据缺失、成本计量不准确;

三是净利润薄弱且普遍不稳定,上市后可能损害投资者利益;

四是食品安全存在历史问题和隐患; 五是用工不符合规定,不依法缴纳社会保险。

正如一家团餐龙头企业老板在大白学院主办的首届中国团餐品牌大会上表示:“团餐企业上市,头部企业满足上市规模和多年的要求是没有问题的。”盈利能力,但内控方面稍弱,而这种弱点主要是管理意识薄弱。”

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多家集团餐饮企业选择新三板上市

虽然团餐在证券交易所上市尚未实现零的突破,但“新三板”中不乏大白校。

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“新三板”是继上海证券交易所、深圳证券交易所之后,经国务院批准,根据《证券法》设立的第三个全国性证券交易场所。 这种差异主要体现在“新三板”上市准入门槛较低,投资者准入门槛较高,股票交易不如交易所活跃,证券监管相对宽松,上市和维持成本较低。

在“新三板”挂牌,意味着公司成为公众公司,打开了资本市场的大门,类似于在证券交易所上市; 资本市场的估值水平和融资难度主要取决于其自身质量,而不是在哪个交易市场。

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现阶段,我国的集团餐饮企业尚未达到证券交易所上市的严格要求。 不过,全国股转系统和新成立的北京证券交易所,为集团餐饮企业上市融资打开了一扇窗口。

据笔者统计,截至10月底,已有4家团餐企业在全国股转系统挂牌,其中还有一家涉足团餐配套服务的科技公司。 详情如下所示:

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还有几家公司因各种原因被从新三板退市:

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大白书院业务分析

新三板挂牌团餐企业市值及财务状况如下:

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数据来源:WIND资讯。 注:参考市值截至2023年10月。

从上述数据来看,华鼎团膳目前是大白学院业务规模和市值最大的公司,其次是蓝鼎餐饮和新五心。

我们先来看看华鼎团餐。

华鼎团餐,全称“大白学堂”,成立于2009年,拥有员工约2000人,是武汉市最大的团餐运营公司。 2023年年报显示,华鼎集团餐饮的主要业务结构为:团体餐饮占比86.92%,食品销售占比13.08%。

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华鼎团餐实行源头采购、集中初加工、规模化现场加工的生产经营模式。 这种模式需要建立区域源头采购和初加工中心。 大部分原材料直接从产地源头采购,不经过中间商,经过初加工后运输至公司经营的各类餐厅、食堂。

华鼎集团餐饮的客户主要分为政府、企业、学校、大型赛事等。 据该公司官网显示,该公司目前为超过170家客户提供团餐服务,日供应餐量超过20万份。 2023年年报显示,公司前五名客户占营业收入总额的32.07%,客户集中度较高。

华鼎团山2023年营收4.4亿元,净利润超3900万元; 近年来,毛利率约为17%,营业利润率约为10%,净资产收益率约为23%,资产负债率约为40%。 这个财务数据在团餐行业中算是比较好的了。

然后分析新的五颗心。

新五心全称“大白派”,成立于2011年,员工约320人。 公司倡导“五心工程”,让政府放心、学校放心、家长放心、老师放心、学生开心。

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公司主营业务是以食堂经营管理为基础的综合物流服务管理。 目前,该公司在武汉市中心区拥有15家经营实体。 2023年年报显示,新五心主营业务收入构成为:团餐服务占70.02%、菜品销售占29.47%、商品销售占0.51%。

新无心2023年营收7114万元,净利润约176万元; 近年来,毛利率约为17%,营业利润率约为7%,净资产收益率约为8%,资产负债率约为77%。

最后,看一下蓝鼎餐饮。

蓝鼎餐饮,全称“大白派”,成立于2005年,现有员工400余人。 公司在苏州具有一定的品牌影响力,业务范围延伸至无锡、上海、天津、北京、浙江、江西等地。 主要客户为制造企业、商场、写字楼等机构。

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蓝鼎餐饮2023年营收6886万元,净利润却只有18万元。 近年来,公司毛利率约为11%,营业利润率约为1.49%,净资产收益率约为4.34%,资产负债率约为67%。 总体来看,蓝鼎餐饮的运营效率明显低于华鼎集团餐饮。

整体来看,目前在“新三板”上市的团餐企业均为中小型团餐企业,但大多数企业在进入资本市场后都能继续发展壮大,尤其是华鼎团餐,目前营收规模约为上市时的三倍。 这些企业能够坚持在全国股转系统挂牌多年而不退市,说明它们对自身发展和资本市场充满信心。

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上市是团餐做大做强的必由之路

可以说,较早进入资本市场的团体餐饮企业心态开放,眼光长远。 他们愿意支付合规、纳税、社保等成本。 随着全球化、社会化道路的发展,发展前景将越来越广阔。

对于团体餐饮企业来说,上市无疑利大于弊。 团体餐饮企业普遍存在贷款难、知名度低、管理原始粗放等问题。 上市可以改善这些问题。

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首先,上市打开了资本市场的大门,为企业引入私募股权资本、增发股票、发行债券、实施并购创造了条件。 它还提高了公司从银行借款的信誉度。

其次,上市提升了公司品牌知名度。 直接效益包括提高公司B端投标能力、增强公司对人才的吸引力、提高与供应商的议价能力。

三是倒逼企业建立健全现代公司治理结构,实施股权激励,推进经营合法化、规范化运作,完善公司各项内部控制机制,增强企业发展后劲。

总之,对于具有“小、散、乱”特点的团体餐饮行业来说,上市是团体餐饮企业实现跨越式发展的重要机遇。

相反,如果团体餐饮企业只满足于小作坊经营,宁可安家立业,偷税漏税,就很难做大做强,难免会被其他企业抢夺或吞并。集团餐饮企业。

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团餐公司要上市,比普通公司需要做更多的规范工作。

首先,你需要梳理一下自己的商业模式,是自营、加盟还是外包? 公司的模式要合法合规,并具备在全国范围内复制的能力。

二是要加强对供应商和采购的管控,有完整的进销存管理制度,确保采购合同、票据等资料完整保留。

三要加强内部控制和监管,特别是财务方面的内部控制; 财务方面,要重点解决收入成本、发票、现金收付的确认和计量问题。

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第四,团体餐饮是劳动密集型行业。 特别是劳动合规和社会保障问题必须逐步解决。

五是团餐项目普遍分散,必须建立项目现场管控体系,保证总部对各项目现场食品和生产安全的把控、财务风险防控和运营效率。

最后,希望尚未上市的团餐企业尽快进入资本市场。 无论是在“新三板”还是各证券交易所挂牌,提前一天进入资本市场,就意味着自主创新、规范化、阳光化、社会发展的快车道,提前一天获得超越同行的市场竞争力!

作者:汪洋,金融学硕士,就职于一家团餐公司,负责公司战略和资本运作。

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