今天，有网友向我抱怨，他从疫情之前就想开一家小餐馆了。 店铺转出，整体算下来没有盈利，亏损20万多元。
他反复强调自己的手机里收藏了多少别人的成功案例，还通过某音上过一些餐饮大师的在线课程。 一切准备工作完成后，商店开业了。
是的，很多人只是想开一家小店，而不必每天按时上下班。 养活自己和家人已经足够了，但是付出了那么多努力，为什么最后却以失败告终呢？ 是我的能力确实不够好，还是餐饮行业不够好？
作为一个从事餐饮多年的个人，说实话，做餐饮，或者创业，有时候是需要一些运气的。 这个运气指的是进入市场的天时地利人和，即进入市场的天时地利人和人，人包括你的合作伙伴和你的客户群体。
我身边确实有很多人不是从事餐饮行业的。 如果他们有一点钱，他们就会开一家商店进行测试。 如果他们成功了，他们就会开始吸引投资和特许经营。 成功的概率基本上只有十分之一。
为什么看了那么多案例，请教了那么多大师，最后却失败了？
第一，割韭菜，很多所谓的成功案例只是写出来的，甚至是别人拼凑出来的。 一个真正成功的人忙于赚钱，以至于没有时间和你聊天或为你写文章。
其次，模式难以复制。 餐饮非常重视商圈，基本都是1公里以内的客群。 如果你想按照从北京复制到广州的模式在广州做好，基本上只是对环境不满意。 即使把这条街上生意火爆的店铺搬到对面街上，也很难达到同样的人气。
第三，餐饮是一个需要培育的行业。 为什么一些开了十几年的店，疫情解除后立刻就爆满了，不举办活动，不释放消费，这就是因为他们培养了一批忠实顾客。
但现在很多开店创意都是一开张就爆炸。 流行确实是有必要的，但是采取的方法却没有做得好。 价值客户。 这样一来就不会出现回购的情况，只有做折扣才会有生意火爆。
好了，今天的主题就讲到这里吧，不管如何，能帮到你我就很开心了，如果您觉得这篇文章写得不错，欢迎点赞和分享给身边的朋友。
